Mùa hè cũng là mùa du lịch nở rộ, trẻ em cũng được cha mẹ cho đi chơi, nghỉ mát khắp mọi miền đất nước. Để cuộc vui thực sự trọn vẹn và đảm bảo sức khỏe cho các em, một điều quan trọng các bậc phụ huynh cần quan tâm là bữa ăn cho trẻ.

Bữa sáng rất cần để cung cấp năng lượng cho cơ thể sau một đêm dài. Hơn nữa, vào buổi sáng, trẻ hay có nhiều hoạt động vui chơi, đòi hỏi cơ thể phải được nạp năng lượng đầy đủ.

Năng lượng của bữa sáng chiếm 1/4 - 1/3 (25-35%) tổng năng lượng trong ngày. Bữa sáng cũng như bữa trưa, tối phải có đủ 4 nhóm thực phẩm: bột đường (cơm, cháo, bún, mì, nui, phở, khoai...); đạm (thịt, cá, tôm, trứng, đậu hũ...); béo (dầu, mỡ), rau củ và trái cây.

Chẳng hạn, bữa sáng cho trẻ trên 2 tuổi:

- Ăn mì gói: Cần thêm ít thịt hay xúc xích, xà lách, chuối.

- Ăn xôi đậu có dừa nạo và một miếng thanh long.

- Bánh ướt có chả lụa và giá trụng, rau thơm.

- Tô bún có thịt xào, mỡ hành và dưa leo cắt nhỏ.

Bữa phụ "hỗ trợ"

Bữa phụ là những bữa ăn nhẹ xen kẽ những bữa chính để hỗ trợ kịp thời khi các bữa chính cách xa 4-5 giờ đồng hồ. Bữa phụ nên có vào khoảng 9 giờ sáng, 3-4 giờ chiều và trước khi ngủ buổi tối.

Thức ăn bữa phụ có thể là hộp sữa tươi, hũ sữa chua, cái bánh bông lan, củ khoai, trái bắp, rau câu, ly kem, trái cây...

Các loại thức ăn nên đa dạng và thay đổi để cung cấp đủ chất dinh dưỡng, thực phẩm chế biến sẵn phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

3. Chế độ ăn cho trẻ theo độ tuổi

- Trẻ sơ sinh: Bú mẹ theo yêu cầu (ngày 10-14 lần).

- 6 tháng: Tập ăn dặm bột sữa, bú mẹ nhiều lần.

- 7-8 tháng: bột (mặn/ngọt): 1/2 chén x 2 bữa. Sữa mẹ nhiều lần hoặc sữa bò: 120-150ml x 6 lần.

- 9 -12 tháng: Bột hoặc cháo: 1 chén x 3 bữa, sữa 180-200ml x 4-5 lần. Thêm trái cây, các chế phẩm sữa...

- 13-24 tháng: Bột, cháo, bún, hủ tíu, súp: 1 chén x 3-4 bữa. Sữa 200ml x 3-4 lần. Thêm trái cây, chế phẩm sữa, bánh...

- 24-30 tháng: Cháo, bún, hủ tíu: 1 chén bữa sáng. Cơm: 1/2 chén x 2 bữa trưa, tối. Sữa 200ml x 3-4 lần. Thêm trái cây, chế phẩm sữa, bánh...

- 3-6 tuổi: Cơm 2/3 - 1 chén, mỗi ngày x 3 bữa. Sữa 200 ml x 3-4 lần. Thêm trái cây, chế phẩm sữa, bánh, khoai...

- 7-10 tuổi: Cơm 1-2 chén  x 3-4 bữa. Sữa 200 ml x 3-4 lần. Thêm trái cây, chế phẩm sữa, bánh, khoai...

Các loại trái cây tươi, sữa chua, kem, bánh qui, phô mai, đậu hũ nước đường... là những món ăn phụ thêm dùng để bổ sung vào bữa chính hoặc thỉnh thoảng có thể thay thế một phần bữa sữa. Tuy nhiên, cơm (với thịt cá, rau củ, dầu mỡ) và sữa mới là những thức ăn cung cấp năng lượng chính yếu cho trẻ em.

BS.CK1 Đào Thị Yến Thủy

(Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM)