Tửu lượng thế nào cho thích hợp?

Rượu Đông y gọi là tửu. Rượu dùng nếp cái hoa vàng với men làm bằng thuốc Đông y là tốt nhất (hiện nay đa số nấu men bằng hóa chất).

Theo Đông y: Rượu có tính khổ, tân, cam, đại nhiệt. Rượu đi vào được 12 kinh lạc. Công dụng hòa huyết, thông lạc, trợ dược lực, những người uống được rượu phải là người có thận âm tốt, can không bốc hỏa, quân hỏa ở tâm bình thường, huyết không nhiệt, có nghĩa là tâm, can, thận hấp thu và đào thải rượu tốt.

Những người có bệnh về tâm, can, thận, tỳ, vị, không nên uống rượu, có nghĩa là tâm, can, thận không hấp thụ và không bài tiết được rượu một cách bình thường, như khi uống rượu vào choáng váng khó chịu, hồi hộp tim, thấy tức đầy trong bụng, tiểu tiện nóng và khó đi.

Nam giới không nên uống rượu vào buổi sáng, cha ông ta có câu: “Sáng trà, tối rượu” vì buổi sáng nam giới dương khí vượng uống rượu vào làm tản dương khí không tốt.

Đối với phụ nữ không nên uống rượu bia vì rượu bia làm cho da xấu, huyết nóng nên chóng già. Trong Đông y “Nam chủ khí, nữ chủ huyết” là điều cần chú ý.

Rượu có tác dụng trợ dược lực trong Đông y, ngày xưa Đông y dùng rượu để sao một số vị thuốc với mục đích giảm bớt tính hàn của vị thuốc đó; để đưa thuốc vào các kinh lạc cần chữa bệnh và làm cho thuốc có tác dụng thăng đề. Có một số vị thuốc như cao động vật, nhung hươu... khi uống cần pha với ít rượu để dẫn thuốc, nhưng phải là người uống được rượu. Những người không uống được rượu thì dùng phương pháp khác. Uống rượu thuốc cũng có những nguyên tắc nhất định. Rượu thuốc chỉ uống vào buổi tối, hoặc trước khi ăn tối 15 phút hoặc sau khi ăn 15 phút tùy theo chỉ định của thầy thuốc, mỗi lần không được uống quá 30ml. Ngày xưa cha ông ta uống rượu hết sức văn hóa. Thường đựng rượu vào một cái nậm hoặc cái be độ 250ml. Chén thì gọi là chén “hạt mít” rất nhỏ, khoảng 10 - 20 ml rượu, một nậm rượu như vậy thì khoảng 4 - 5 người uống, rượu được nấu bằng gạo nếp với men thuốc Đông y, các cụ uống rượu mục đích là để lưu thông khí huyết, kích thích tiêu hóa do đó không uống nhiều và ít khi say.

Những tập tục uống rượu không đúng: tôi có lần đi ra nước ngoài trong bữa tiệc một số bạn bè quốc tế ngồi ăn khi nâng cốc hô “trăm phần trăm” rồi họ cười với nhau. Tôi hỏi sao bạn nâng cốc nói “trăm phần trăm” rồi cười! Họ trả lời rằng: “Ở nước chúng tôi làm ra 100 chỉ ăn 30%, 40% để tái đầu tư, 30% để tích lũy nếu lúc nào cũng “trăm phần trăm” thì coi như có đồng nào xào đồng ấy, chúng tôi đi sang Việt Nam khi nào uống họ cũng hô như vậy nghĩ mà buồn cười, chúng tôi học theo làm cho vui, còn chúng tôi nâng cốc ai cạn được mức nào thì tùy không bắt buộc”. Một chuyến đi công tác đến Singapore trong bữa cơm tối thật thịnh soạn có đủ rượu, bia, nước ngọt... có 2 người Việt Nam và 6 người nước bạn uống 1 chai rượu nhỏ khoảng 250ml, có người uống nửa ly, có người uống một ly và họ nói: Trong công ty chúng tôi mọi người sợ nhất là sang làm việc ở Việt Nam, sang đó muốn được việc là phải uống, uống chưa say là chưa được việc, có người do sang Việt Nam ép uống nhiều rượu khi về nước sinh bệnh bị ốm vì rượu. Như vậy cách uống rượu của ta thành sự sợ hãi của bạn.

Tôi đi công tác ở một số tỉnh thấy uống rượu, uống bia trong bữa ăn mà tôi sợ, có anh bạn tôi cầm chai rượu, một tay cầm cốc gặp ai cũng uống đến khi say khướt, năm sau tôi gặp lại tuy chưa ngoài 60 tuổi nhưng đã già đi rất nhiều. Như vậy là rượu làm tàn đời... có lẽ anh bạn phải bỏ gia đình và tiền đồ để đi sớm do rượu mà thân tàn ma dại, da vàng vì gan đã xơ.

Trong cuộc sống, trong ngày Tết có vui thì cũng nên có giới hạn để giữ gìn sức khỏe cho bản thân và hạnh phúc của gia đình.