Nguy cơ từ chế độ ăn giảm béo

Các chế độ ăn có thể rất đa dạng, không đường, không chất béo hay không có thứ này hay thứ kia, giàu protein hay kiêng chặt chẽ. Cơ quan ATVSTP chỉ rõ rằng, tỉ lệ protein cao hơn so với tỉ lệ dinh dưỡng được khuyên trong 80% các chế độ ăn kiêng này. Nhu cầu trung bình về canxi chỉ đạt 23% nhu cầu trong các chế độ ăn kiêng và hơn 50% các chế độ ăn kiêng có tỉ lệ natri cao hơn giới hạn của Tổ chức Y tế thế giới. Cuối cùng, 3 trong 4 chế độ ăn kiêng không đủ tỉ lệ chất xơ.

  Nhiều nguy cơ về mặt cơ thể như mất cơ và xương, viêm gan, suy thận đặc biệt với chế độ ăn kiêng protein… Nhưng các nguy cơ cũng liên quan đến những thay đổi sâu sắc về chuyển hóa năng lượng. Theo GS. Irene Margaritis - trưởng đơn vị đánh giá những nguy cơ về dinh dưỡng, điều này sẽ dẫn đến một sự ‘’tiết kiệm” của tổ chức nơi giảm đi sự tiêu thụ và sản sinh chất béo khi có phục hồi cân nặng. Các rối loạn cũng có thể về mặt tâm lý. “Trầm cảm và mất tự tin là những hậu quả thường thấy của những lần thất bại lặp đi lặp lại chế độ giảm cân”. Giáo sư nhấn mạnh về sự cần thiết “chăm sóc đặc biệt thích hợp” đi kèm với hoạt động thể lực đều đặn.