Nộm gà

Nộm luôn là món ăn không thể thiếu để trung hòa lại lượng thịt cá và bánh chưng luôn rất dồi dào trong bữa cơm Tết. Món nộm thịt gà này là một trong những món nộm nhà mình hay làm, vừa là để tận dụng thịt gà luộc đôi khi còn thừa, vừa để bổ xung thêm rau xanh để bữa ăn thêm đủ chất và mọi người thấy ngon miệng.

Nguyên liệu:

- 400g thịt ức gà

- 1 cây sả, thái nhỏ

-  Nước mắm (1tsp = 5ml)

- 2 tsp. đường

- Nước chanh

- Tương ớt ngọt

- 200g bắp cải, rửa sạch, thái nhỏ

- 1 củ cà rốt, gọt thành sợi mỏng dẹt (dùng dụng cụ bào vỏ là dễ dàng bào được sợi cà rốt thế này)

- ½ củ hành tây nhỏ, thái nhỏ

- Rau mùi, bạc hà  rửa sạch, thái nhỏ.

- Lạc rang

- 1 ít hành phi khô

Cách làm:

- Thịt ức gà rửa sạch, cho vào nồi nhỏ cùng với sả, đổ vừa ngập nước, đun sôi rồi giảm nhỏ lửa nấu đến  khi thịt chín.

- Bỏ thịt ra thái thành miếng mỏng.

- Pha hỗn hợp gồm nước mắm, đường, nước chanh, tương ớt và ngoáy cho đường tan hết.

- Trong 1 tô to khác, trộn đều bắp cải, cà rốt, hành tây, rau mùi và bạc hà.

- Cho thịt gà và nước trộn vào tô, trộn đều tất cả.

- Sau khi cho ra đĩa thì rắc lạc rang và hành phi lên.