Kiểm

Khẩu phần 4 người. Mức độ Dễ

Thời gian chuẩn bị 15 phút

Thời gian chế biến 30 phút

Nguyên liệu:

- 1 kg dừa nạo, 10 trái chuối sứ, 500g bí đỏ, 400g khoai lang, 400g khoai môn, 200g đậu phộng, 200g hạt sen tươi, 5 tai nấm mo, 200g nấm rơm, 1 miếng đậu hủ ky, 40 viên đậu hủ, 50g đường, 300ml nước dùng, 2 lít nước, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện:

- Cho một ít nước nóng vào dừa nạo để lấy nước cốt. Tiếp theo cho nước lã vào vắt lấy nước dảo

- Chuối sứ lột vỏ, cắt khúc, xóc qua với chút đường và muối

- Bí đỏ, khoai lang, khoai môn, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn

- Hạt sen, đậu phộng luộc gần mềm

- Đun sôi nước dảo dừa, cho đậu phộng và hạt sen vào nấu tiếp cho đến thật mềm, Xóc khoai lang, bí đỏ với muối khoảng 5 phút. Sau đó trộn đều với ít dầu ăn, chiên sơ

- Trút khoai lang, khoai môn, đậu phộng, chuối sứ, bí đỏ, hạt sen, nấm mo, nấm rơm, đậu hủ, đậu hủ ki vào nấu lửa lớn. Nêm nếm muối, đường cho vừa ăn sau cùng cho nước cốt dừa vào nấu lửa nhỏ, sôi trở lại tắt bếp.