Gà om hoa hồi

Món gà om này là một trong những món "mê li" mà nhà mình thích cực kì. Ăn với cơm trắng dẻo rất ngon. Mặc dù gà công nghiệp là thứ thịt gà ăn ngán nhất, nhưng khi nấu món này thì 2 đứa nhà mình gắp liên tục. Bình thường ăn mỗi bữa một bát cơm là đủ, ăn kèm món gà này 2 đứa đều nghĩ bụng ăn thêm 1 bát cơm nữa chắc vẫn ok.

Nấu món gà om này cũng khá đơn giản. Thay cho món gà kho đơn giản chỉ với mắm và hành hoặc gừng thì món này dùng thêm 1 số loại gia vị khác. Nhà mình om 2 bên đùi của 1 con gà chỉ cần dùng 1 cái hoa hồi nhưng mùi thơm thì rất đượm, thơm lừng cả nhà. Mặc dù hoa hồi chỉ là một trong số nhiều loại gia vị nhưng chính là mùi thơm của hoa hồi tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho món ăn này.

Nguyên liệu:(2 người ăn no ^^)

- 2 cái đùi gà (bao gồm cả phần đùi trong – khoảng 500g thịt gà)

- 1/2 tsp tiêu hạt (nên dùng tiêu chưa rang, khi làm món này mới đem rang hạt tiêu thì món ăn sẽ càng thêm thơm ngon) (1tsp = 5ml ; 1 tablespoon (tbs) = 15ml)

- 1 tbs dầu ăn

- 1 mẩu gừng, thái chỉ

- Vài tép tỏi, băm nhỏ

- 40ml rượu gạo

- 1/2 tbs mật ong

- 20-25ml xì dầu  ( nên dùng loại nhạt, màu sáng)

- 1 hoa hồi

Cách làm:

- Gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.

- Rang tiêu hạt khoảng 2-3 phút đến khi thấy tiêu dậy mùi thơm. Dùng sống dao hoặc chày đập dập.

- Cho dầu ăn vào xoong, phi thơm gừng và tỏi đến khi ngả vàng thì cho thịt gà vào, đảo đều, nấu khoảng 3 phút.

- Cho hạt tiêu, mật ong, rượu, xì dầu vào hoa hồi vào xoong, để lửa liu riu om gà khoảng 20 phút hoặc đến khi thịt gà thật mềm là được.

Hihi, viết xong bài này vẫn thấy muốn được đến bữa ăn ngày hôm sau để được ăn gà nữa