Bí quyết để ăn không quá no

Khi bụng đang đói mà lại gặp thức ăn hợp khẩu vị thì nhiều khi chúng ta ăn không biết chán, và như vậy thường dẫn đến ăn quá nhiều. Hậu quả rõ ràng nhất của việc ăn quá nhiều là béo phì, và béo phì lại dẫn đến mắc nhiều bệnh…

Tuy nhiên, chỉ cần chúng ta thực hiện một số biện pháp rất đơn giản là vẫn có thể vừa thưởng thức được những mùi vị thơm ngon của các món ăn mà lại không bị ăn quá no.

Nên ăn chậm

Một nhà nghiên cứu y học của Trường Đại học Florida, Mỹ, qua nghiên cứu đã phát hiện thấy thời gian phản ứng của não bộ đối với việc ăn uống là căn cứ theo trọng lượng của cơ thể, tức là người gầy thì khoảng 12 phút, còn người béo thì phải ăn 20 phút mới cảm thấy no. Việc ăn chậm có thể đảm bảo cho não có đầy đủ thời gian sản sinh phản ứng đã no hay chưa, nhờ đó tránh được việc ăn quá no.

Nên tập trung tư tưởng trong khi ăn

Theo một nhà tâm lý học của Mỹ: trong khi ăn uống không nên phân tán tư tưởng, không nên vừa ăn vừa nói chuyện, vừa xem tivi hay chơi game trên máy tính… Khi chúng ta không tập trung tư tưởng mà ăn uống vội vàng, thì não cũng không tập trung vào việc ăn uống được. Ông này đưa ra lời khuyên rằng, trong khi ăn không nên nghĩ ngợi nhiều, chỉ nên tập trung tư tưởng vào việc ăn uống, như vậy sẽ có cảm giác no nhanh hơn.

Những miếng đầu tiên là quan trọng nhất

Một giáo sư dinh dưỡng của Trường Đại học California, Mỹ, cho rằng cảm giác ăn uống ngon lành nhất là trong lúc ăn những miếng đầu tiên. Sau khi ăn mấy miếng đầu tiên, vị giác bắt đầu mất đi sự nhạy cảm đối với mùi vị thơm ngon của thức ăn. Việc tập trung thưởng thức mùi vị thơm ngon của thức ăn trong mấy miếng đầu tiên có thể giúp bạn không ăn quá no.

Nên ăn bằng bát đĩa nhỏ

Khi ăn chúng ta nên sử dụng bát đĩa nhỏ vì chúng không thể chứa được nhiều thức ăn. Nên lưu ý lượng thức ăn cho vào bát vì điều đó cũng có thể giúp não bạn nâng cao sức chú ý đối với thức ăn. Bộ não sẽ sản sinh sự chú ý đối với thức ăn trong bát, đồng thời ước lượng số lượng thức ăn có thích hợp hay không. Thường là khi ăn bằng bát đĩa nhỏ thì khi cảm thấy vừa đủ no là không muốn ăn thêm nữa.

Ăn những loại thức ăn dễ no

Các nhà dinh dưỡng đưa ra kiến nghị là không nên ăn nhiều những loại thực phẩm chứa nhiều calo như: bơ, phomat, socola… mà nên ăn những loại thực phẩm giàu chất xơ, protit và nước vì chúng sẽ làm cho chúng ta có cảm giác chóng no. Như vậy, ăn không nhiều nhưng đã cảm thấy no và lượng calo đưa vào cơ thể không nhiều.

(Theo Bách khoa gia đình - Trung Quốc // SK&ĐS)