7 cách nghĩ sai lầm về hoa quả

Hoa quả không thể thay rau xanh, cũng chẳng phải là thực phẩm giảm béo như nhiều người vẫn đang tưởng.

Mọi hoa quả đều tốt cho sức khỏe

Nếu xét về lượng khoáng chất và vitamin thì hoa quả luôn kém xa rau xanh. Ngay cả đến những loại rau giá rẻ như cải trắng hay củ cải còn có hàm lượng vitamin C cao gấp 10 lần những loại quả cao cấp như táo, lê, đào... Ớt xanh hay súp lơ thì có lượng vitamin C cao gấp 2 - 3 lần cam, quýt, dâu tây.

Hoa quả giàu vitamin

Để duy trì được sự sống, mỗi ngày con người ta cần đến 65g protein, 20g chất béo. Vậy nhưng hoa quả chứa đến 85% là nước, hàm lượng protein không quá 1% và hầu như không có chút axít béo nào. Do đó, dùng hoa quả trừ bữa, chẳng mấy chốc bạn sẽ rơi vào tình trạng suy dinh dưỡng nghiêm trọng

Ăn nhiều hoa quả có thể giảm béo

Nếu bạn định dùng hoa quả như một loại thuốc giảm cân thì quả thực bạn đã mắc một sai lầm lớn bởi hoa quả không bao giờ là thực phẩm có năng lượng thấp. Ở loại hoa quả có vị ngọt, hàm lượng đường luôn đạt trên 8% mà đó lại là thứ đường rất dễ tiêu hóa nên có thể làm bạn béo lên nhanh chóng. Và hơn nữa, dù tính theo trọng lượng, hoa quả có thể nhẹ hơn cơm gạo, nhưng do quả ngọt thường khiến người ta có cảm giác ăn không biết chán nên lượng đường vào cơ thể vì thế mà luôn vượt quá tiêu chuẩn.

Gọt vỏ sẽ loại bỏ được thuốc bảo vệ thực vật

Nhiều người thường tin rằng gọt vỏ sẽ loại bỏ được lớp thuốc bảo vệ thực vật trong hoa quả. Song thực ra để phòng tránh các côn trùng có hại, người ta không chỉ phun trực tiếp thuốc vào vỏ mà còn phun vào phần gốc rễ để diệt trừ sâu bọ có hại từ bên trong. Do đó những tàn dư của thuốc bảo vệ thực vật không thể loại bỏ bằng cách gọt vỏ. Mặt khác, hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhất và hương vị ngon nhất của quả nằm ở phần gần vỏ. Vì thế hãy rửa sạch và ăn cả vỏ quả mới là khoa học.

Những loại quả nhập khẩu có giá trị dinh dưỡng cao hơn