Thực phẩm thân thiện với gan

Giới chuyên môn cho rằng, một kế hoạch ăn uống lành mạnh có thể ngăn chặn việc đưa chất độc vào cơ thể, giúp lá gan tự làm sạch một cách tự nhiên.

ớt, hành tây, tỏi,... là những loại củ quả bổ sung gia vị tự nhiên - Ảnh: Thái Nguyên

Thực phẩm cần tránh

Đó là những loại thực phẩm chứa chất có hại và không bị loại bỏ dễ dàng ra khỏi cơ thể bạn. Chúng bao gồm các loại thực phẩm nhiều chất béo, thức uống có đường, kẹo, một số loại hải sản, nước có cồn và thực phẩm chế biến. Những ví dụ của thực phẩm chế biến là thịt ướp muối, thịt hộp, hotdog, những loại khác chứa các chất phụ gia và bảo quản. Hãy tập thói quen kiểm tra nhãn thực phẩm để tìm những thành phần có tên khoa học khó phát âm. Chúng có thể lưu lại trong gan của bạn và gây dị ứng, viêm nhiễm hoặc các vấn đề khác về sức khỏe.

Thực phẩm lành mạnh

Việc hấp thụ những loại thực phẩm nhiều chất xơ như vỏ hạt mã đề giúp cơ thể bạn loại trừ những chất độc mà gan bỏ vào trong ruột. Hãy ăn các loại trái cây và rau tươi có nhiều chất chống ô-xy hóa và chất dinh dưỡng thực vật để hỗ trợ gan. Chọn những loại rau lá, bông cải xanh, cải bắp, cải hoa, và những loại trái cây như bưởi chùm, xoài, chanh và đu đủ. Bạn cũng có thể duy trì sự cân bằng chất béo có lợi bằng cách hấp thụ các loại thực phẩm giàu omega-3 như cá và một lượng vừa phải a-xít béo omega-6 chẳng hạn như dầu ô-liu.

Hãy hạn chế hấp thụ protein động vật bằng cách ăn những khẩu phần nhỏ thịt bò hoặc thịt gà trong khi ưu tiên cho protein từ các loại đậu, hạt và cá. Thay vì bỏ thêm những chất phụ gia thực phẩm trong khi chế biến món ăn, hãy sử dụng loại cây gia vị tự nhiên như tỏi, ớt, gừng, nghệ, hành tây, ngò tây...

Trong khi chưa đủ bằng chứng cho thấy việc bổ sung các loại gia vị tự nhiên nói trên giúp làm sạch gan, một số loại vitamin thuộc nhóm B-complex, E và C, glutathione và taurine giúp cải thiện chức năng gan. Ngoài ra, một số chất bổ sung từ thảo mộc có thể gây tác dụng phụ và những phản ứng có thể nguy hiểm khi dùng chung với các loại thuốc khác và chỉ nên sử dụng khi được bác sĩ khuyên dùng.

Điều chỉnh lối sống

Bên cạnh một chế độ ăn uống lành mạnh, bạn nên từ bỏ những thói quen xấu như hút thuốc, nhậu nhẹt và dùng các loại thuốc kích thích vốn gây tổn hại nhiều hơn một chế độ ăn uống tồi.

Để giúp gan hoạt động tốt, tốt nhất là bạn nên làm vệ sinh gan vài lần trong năm. Với việc chọn những loại thực phẩm phù hợp và có những sự điều chỉnh quan trọng trong lối sống, bạn không chỉ giúp gan của mình tự làm sạch mà còn duy trì một trọng lượng ổn định, bổ sung năng lượng giúp cơ thể khỏe mạnh. 

(Theo Quyên Quân // Thanhnien Online)