Những quan niệm sai lầm khi nấu ăn cho trẻ

Chúng ta hay nghĩ sau khi hầm nhừ một loại thực phẩm nào đó, tất cả những chất bổ nhất của thực phẩm đã tan vào trong nước tuy nhiên các phân tích thành phần dinh dưỡng đã cho thấy chất đạm có nấu trong bao lâu thì vẫn chỉ có ở phần xác. Vì vậy muốn nạp đủ chất dinh dưỡng, phải cho trẻ ăn cả phần cái của thực phẩm bằng cách băm nhuyễn, nấu mềm...

Chỉ cho bé ăn nước hầm (ninh)

eTrước giờ chúng ta hay nghĩ sau khi hầm nhừ một loại thực phẩm nào đó, tất cả những chất bổ nhất của thực phẩm đã tan vào trong nước tuy nhiên các phân tích thành phần dinh dưỡng đã cho thấy chất đạm có nấu trong bao lâu thì vẫn chỉ có ở phần xác. Vì vậy muốn nạp đủ chất dinh dưỡng, phải cho trẻ ăn cả phần cái của thực phẩm bằng cách băm nhuyễn, nấu mềm...

Món bổ "ruột" là súp xương với khoai tây, cà rốt

Rất nhiều bà mẹ gặp bác sỹ bức xúc là bỏ nhiều công sức chăm con mà con vẫn bị suy dinh dưỡng khi ngày nào cũng tốn cả tiếng đồng hồ hầm xương với khoai tây, cà rốt để nấu cháo cho trẻ. Khi bác sỹ hỏi: "Nếu ăn canh súp này liên tục trong một tuần thì chị có ăn nổi không?" thì bà mẹ mới nhận ra sai lầm của mình. Trẻ nhỏ nhưng cũng đã biết thưởng thức mùi vị, ăn mãi nước xương làm sao mà không ngán. Cho bé ăn uống đa dạng, đổi món thường xuyên là cách tốt nhất để bé nhận được nhiều loại chất dinh dưỡng mà không bị ngấy.

Nấu nồi cháo to, hâm đi hâm lại nhiều lần

Khi bạn hâm đi hâm lại nhiều lần, lượng vitamin trong rau sẽ mất đi gần hết và có mùi vị khó ăn. Nên hầm một nồi cháo trắng khoảng 3 chén, sâu đó lần lượt chia thành 3 chén nhỏ nấu theo từng bữa với lượng thịt cá và rau củ vừa đủ. Lưu ý sau khi băm nhuyễn thịt, cá... sống, nên đánh tan phần đạm này trong một ít nước lã trước khi bỏ vào nồi nấu chín thì thịt sẽ không bị vón cục.

"Lạm dụng" máy xay sinh tố

Có nhiều trẻ mọc đầy đủ răng nhưng vẫn còn phải ăn bằng máy xay sinh tố, vì cứ ăn lợn cợn là bị nôn ói. Để tránh điều này, nên tập cho bé ăn những thức ăn phù hợp trong từng thời điểm, như: 4-6 thángtuổi thì ăn bột loãng rồi sệt dần; 7-8 tháng tuổi ăn cháo nhuyễn hoặc bột đặc; 12 tháng ăn cháo và các thức ăn mềm như phở, bún...; 2 tuổi mọc đủ răng hàm thì ăn cơm. Mỗi khi chuyển tiếp chế độ ăn, nên chuyển đổi dần để thích nghi. "Cai" máy xay sinh tố bằng cách xay thô dần, sau đó cho cháo nấu qua rây inox có lỗ hơi to, chuyển dần qua cháo hột, cháo đặc, cơm nhão chan canh...

Nêm thức ăn vừa miệng mình

Khi nêm nếm thúc ăn cho bé, bạn cần nêm nhạt hơn "lưỡi" của mình một chút. Nếu bạn nêm vừa miệng mình thì có lễ là qua mặn hoặc quá ngọt so với trẻ.